Posso usare un frullatore per grattugiare?

No — un frullatore trita quello che arriva alla propria lama e non riesce a tagliare pezzi uniformi. Grattugiare è un lavoro da disco, e appartiene a un robot da cucina o a un accessorio per impastatrice.

Perché un frullatore non ci riesce

Una lama sul fondo di un bicchiere taglia quello che il vortice le porta, per tutto il tempo in cui gira. I pezzi che arrivano presto vengono tagliati più volte; quelli che arrivano tardi sono toccati appena.

Il risultato è disuguale per costruzione, non per errore.

Di che cosa ha bisogno davvero grattugiare

Un disco con aperture fisse, e il cibo spinto contro di lui. Ogni pezzo passa lo stesso bordo di taglio una volta, quindi ogni pezzo esce della stessa dimensione.

È un meccanismo completamente diverso.

Che cosa lo fa su questo sito

Bosch — un accessorio grattugia sullo stesso attacco del proprio tritacarne, dichiarato per Serie 4, tipo MUM5xxx.

Kenwood — oltre venti accessori per la propria gamma, tutti dichiarati lavabili in lavastoviglie.

Entrambi sono accessori per impastatrice, su un attacco motorizzato.

Che cosa fa bene invece un frullatore

Purè, zuppe, frullati, tritare il ghiaccio, emulsioni. Tutto ciò in cui lo stato finale è uniforme perché tutto finisce fine.

Braun dichiara ghiaccio e radici esplicitamente; Tefal un bicchiere in vetro resistente al calore per gli ingredienti caldi.

Che cosa fa un accessorio tritatutto

Tritatura grossolana, in piccole quantità. Tre dei quattro frullatori a immersione qui ne forniscono uno.

È più vicino a grattugiare di quanto lo sia un frullatore da banco, e non è comunque la stessa cosa.

La raccomandazione onesta

Se grattugiare è un lavoro abituale, la risposta è un accessorio per impastatrice o un robot da cucina. Provarci in un bicchiere produce una consistenza che nessuno voleva.

E la regola di compatibilità

Per numero di tipo, non per nome di gamma. È quello che Bosch dichiara ed è quello che rende sicuro un ordine.