Il pezzo che si perde fra due inverni

I migliori padellini e spatole di ricambio per raclette del 2026

Un set per raclette si usa sei settimane l’anno e si conserva per quarantasei, ed è esattamente così che si perdono i padellini. I ricambi si vendono sciolti e in set, e la specifica è la compatibilità — i padellini differiscono in larghezza, profondità e forma del manico fra produttori e persino fra gamme, e l’elenco dei modelli compatibili è l’unica guida affidabile. Dopo la compatibilità: il rivestimento, se il manico è in legno o in plastica resistente al calore, e le indicazioni per la lavastoviglie del produttore, che differiscono fra i due. Le spatole appartengono qui per lo stesso motivo: sono l’altro pezzo che non torna più fuori dalla scatola, e una in metallo rovinerà un padellino rivestito che il produttore dichiara antiaderente.

Di Jean-Benoit Buisson

Che cosa consigliamo

Tefal XA400202

Due padellini per raclette antiaderenti pensati per gli apparecchi raclette Tefal. Tefal dichiara i codici delle macchine compatibili uno per uno — 7814012, 7811412, 7811622, 7814212, 7814292 e PR6000 — invece di un nome di gamma.

Riferimento Amazon
B0026FC86Q (identico su 5 mercati)
EAN
3168430081826
- Sei codici di macchina compatibili dichiarati uno per uno
- I padellini del produttore per le proprie macchine
- Due padellini, dove il set Steba di questo reparto ne ha quattro
Ideale per: Una raclette Tefal tornata dalla cantina con due padellini in meno.

≈ 12 €
Vedi il prezzo su Amazon
Steba 380005

Un set di quattro padellini universali per raclette in acciaio smaltato nero con manici in PPE resistente al calore. Steba dichiara sia la misura complessiva — 20,5 per 8 per 2,7 cm — sia il padellino stesso a 10 per 8 per 1,7 cm, che è ciò che permette di verificare la calzata su qualsiasi raclette.

Riferimento Amazon
B0009MC9P8 (identico su 6 mercati)
EAN
4011833400062
- Dichiara le misure complessive E quelle del padellino — l’unico modo di verificare un’affermazione «universale»
- Acciaio smaltato invece di un rivestimento antiaderente che si consuma
- Lo smalto si scheggia se cade, dove un rivestimento si limita a consumarsi
Ideale per: Qualsiasi raclette, una volta misurato l’alloggiamento con un righello.

≈ 17 €
Vedi il prezzo su Amazon

L’esigenza prima del modello, fra gli elettrodomestici da cucina

Completare o sostituire un set

Un padellino perso o con il rivestimento andato rende un posto inutilizzabile. Sostituirlo costa una frazione di un apparecchio nuovo.

Tefal XA400202

Mantenere un manico che si possa tenere

Un manico metallico pieno si scalda in tre minuti sotto la resistenza. Legno e bachelite restano tenibili, ed è ciò che decide quanti giri fa la tavola.

Steba 380005

Chi compra cosa, fra gli elettrodomestici da cucina

Apparecchio incompleto: Un padellino mancante riduce il numero di commensali serviti. Il motivo d'acquisto più frequente del reparto.
Rivestimento consumato: Un padellino in cui il formaggio si attacca ovunque rovina il pasto. Il rivestimento è ciò che si consuma per primo.
Ricevere più largamente: Qualche padellino in più permette di accogliere due commensali ancora senza cambiare apparecchio, se i posti lo consentono.

Niente è gratis: i compromessi degli elettrodomestici da cucina

Un tegamino che entra nel vostro apparecchio: Forma e dimensioni variano da un apparecchio all'altro. Un padellino troppo lungo non entra, troppo corto si ribalta.
Rivestimento contro durata: L'antiaderente è indispensabile per il formaggio e si consuma. Un pezzo consumabile, non un investimento.
Manico in legno contro plastica: Il legno resta freddo e non va in lavastoviglie; la plastica si lava e scalda di più vicino alla resistenza.

Domande di chi compra, sugli elettrodomestici da cucina

Come sapere quali padellini vanno sul mio apparecchio?

Misurando lunghezza e larghezza del padellino originale, non dalla somiglianza. Bastano pochi millimetri a impedire l'inserimento.

Si può usare un coltello in un padellino?

Mai: un graffio avvia il distacco del rivestimento. Per questo è in dotazione una spatola in legno o plastica.

I padellini vanno in lavastoviglie?

Spesso sì, salvo i manici in legno. Il passaggio ripetuto accorcia comunque la vita del rivestimento.

Perché il formaggio si attacca?

Rivestimento consumato o formaggio troppo freddo. Tirare fuori il formaggio in anticipo cambia molto il comportamento in fusione.

Quanti padellini prevedere?

Uno per commensale come minimo, e due in più se ricevete spesso. Far ruotare i padellini spezza il ritmo del pasto.

I tegamini si possono mettere in forno?

In genere no, per via del manico. Verificate prima di tentare una gratinatura.

Quando sostituire un padellino?

Appena il rivestimento si sfoglia. Un rivestimento che si stacca non si recupera e rovina ogni servizio.

Quanti tegamini servono per persona?

Uno per commensale, e uno di riserva per chi aspetta il suo turno. I set da sei coprono una tavolata di cinque senza rompere il ritmo.

Da portarsi via: gli elettrodomestici da cucina

Misurate il padellino originale anziché fidarvi della somiglianza: pochi millimetri impediscono l'inserimento. Mai metallo dentro, un padellino per commensale più due — e un rivestimento che si stacca si sostituisce, non si recupera.