Due delle quattro lo nominano: Cosori lo elenca fra nove ruoli e Midea fra quattordici funzioni. Cuoce senza dorare, perché non c’è calore dall’alto.
Chi lo nomina
Midea — il forno fra quattordici funzioni, in 6 L con una pentola interna in acciaio.
Cosori — il forno fra nove ruoli, in una ciotola da 5,7 L in ceramica antiaderente.
Instant Pot Pro e Aigostar non lo elencano esplicitamente, anche se i diciotto programmi di Aigostar comprendono la frittura.
Che cos’è davvero
Una pentola scaldata da sotto, tenuta a una temperatura impostata, con un coperchio.
Quello cuoce. Non dora.
Che cosa esce bene
Tutto ciò che non ha bisogno di una crosta: budini, torte dense, tutto quello che cuocereste a vapore.
Che cosa no
Una crosta o un colore in superficie. Nulla sopra il cibo è caldo.
Tutto ciò che ha bisogno di una ventola, che nessuna pentola a pressione ha.
Il materiale della pentola
Ceramica antiaderente — Cosori, dichiarata senza BPA, PTFE e PFOA, con bordo, coperchio, pentola interna e accessori tutti lavabili in lavastoviglie. Più facile da cui rovesciare una torta.
Acciaio — Midea. Non si consuma mai, e vuole essere rivestito o unto.
L’alternativa nella stessa cucina
Un forno da tavolo, da 10 a 45 litri qui, con resistenze sopra e sotto — Rommelsbacher dichiara sette modalità di riscaldamento compresi solo sopra, solo sotto, entrambe, e ciascuna con la ventola.
È quello l’apparecchio per il forno, ed è per questo che «posso» e «devo» hanno risposte diverse.
E la marca di riempimento
Tutto ciò che entra in una pentola a pressione rispetta la marca dentro la pentola, il forno compreso. Il vostro manuale è l’autorità.
Le domande che si fanno davvero
Perché non dora?
Il calore viene da sotto la pentola. Senza una resistenza sopra, la superficie di quello che cuocete resta chiara — che è la stessa limitazione di una pentola a cottura lenta.
Ultima revisione: 23 agosto 2026