Per tutto ciò che volete croccante, sì — solleva il cibo dal fondo del cassetto perché l’aria passi sotto e il grasso goccioli via. Per qualcosa cotto in una pirofila, è d’intralcio.
Che cosa fa
Tiene il cibo sopra il fondo del cassetto su una superficie forata, così l’aria calda passa sotto oltre che sopra, e il grasso goccia via dal cibo.
Chi ne dichiara una
Midea — una piastra crisper estraibile, antiaderente e lavabile in lavastoviglie insieme al cestello.
Russell Hobbs — una piastra grill con rivestimento in ceramica, lavabile in lavastoviglie o a mano.
Philips — StarPlate, descritta come ciò che produce il flusso d’aria per una cottura rapida e uniforme.
Ninja — piastre antiaderenti su due zone.
Tutte e quattro ne hanno una, con nomi diversi.
Quando lasciarla dentro
Tutto ciò che volete croccante. È a questo che serve la macchina.
Tutto ciò che è grasso, così il grasso lasci il cibo.
Quando toglierla
Una pirofila o uno stampo, che starebbero comunque sopra la piastra e ne bloccherebbero i fori.
Tutto ciò che è abbastanza piccolo da cadere attraverso — anche se una griglia impilabile risolve meglio. HONYAO le dichiara a 20,5 × 20,5 × 5,5 cm in SUS304.
Che cosa la vanifica del tutto
La stagnola o una carta sopra i fori. Trasforma la piastra in un fondo pieno e l’apparecchio in un forno ventilato con dentro una scatola.
Se una carta viene comunque usata, va dove non copre i fori.
La conseguenza sulla pulizia
È la parte più raschiata e più estratta. Niente utensili di metallo, e pulire da tiepida.
Nessun produttore qui dichiara un riferimento di ricambio per una, il che rende utile la piccola cura di curarla.
E che cosa la piastra non è
Una griglia. Una griglia aggiunge un livello. La piastra è il fondo.
Controllate il vostro manuale prima di seguire qualsiasi indicazione qui. Le temperature, i limiti di riempimento e le pressioni nominali variano da modello a modello, e i dati del produttore prevalgono su qualsiasi cosa scritta su questo sito. Riportiamo ciò che i produttori pubblicano — l’intervallo in gradi di un forno, la linea di riempimento massimo di una pentola, se un componente è dichiarato lavabile in lavastoviglie — e non trasformiamo mai questi dati in indicazioni di sicurezza alimentare. Le temperature di cottura e i tempi di conservazione per alimenti specifici sono stabiliti dai produttori e dall’autorità nazionale per la sicurezza alimentare, e questo sito vi indirizza a loro piuttosto che riformularli.
Le domande che si fanno davvero
Che cosa succede senza?
Il cibo sta nel proprio grasso sul fondo del cassetto, cuocendo da un lato solo. È un piccolo forno con una ventola più che una friggitrice ad aria.
Ultima revisione: 23 agosto 2026