Qual è la differenza fra le impostazioni frittura ad aria e arrostire?

Soprattutto velocità della ventola e temperatura, impostate per voi. Le macchine dichiarano i nomi e non le impostazioni dietro di essi — nessun produttore di questo sito dichiara che cosa faccia davvero ciascuna modalità.

Come si chiamano le modalità

Ninja — sette funzioni: Max Crisp, frittura ad aria, arrostire, cuocere al forno, riscaldare, essiccare e cucinare.

Philips — 13 in 1, con nove preset su un touchscreen.

Russell Hobbs — nove programmi preimpostati.

Midea — cinque ruoli: friggere, grigliare, cuocere al forno, arrostire e scongelare.

Che cosa nessuna delle quattro dichiara

Che cosa imposta ciascuna modalità. Non una temperatura, non un tempo, non una velocità della ventola. I nomi sono tutta la specifica.

È una vera lacuna: due macchine chiamate 13 in 1 e 5 in 1 potrebbero fare esattamente le stesse cose sotto etichette diverse.

Che cosa significano di solito le modalità

Frittura ad aria — calore alto, aria veloce, per superfici croccanti. Arrostire — calore più stabile su un tempo più lungo, per qualcosa in un unico pezzo. Cuocere al forno — più delicato, per un composto o un impasto. Essiccare — calore molto basso su ore, per questo l’intervallo di Russell Hobbs parte da 40 °C.

L’impostazione che conta davvero

Temperatura e tempo, che potete impostare voi stessi su tutte e quattro. Un preset è una coppia di questi due valori con un nome attaccato.

L’unica dichiarazione misurata della famiglia

Ninja — fino al 65% più veloce di un forno ventilato, testato su bastoncini di pesce e salsicce, preriscaldamento incluso; e fino al 45% in meno di energia rispetto a un forno, con nota a piè di pagina su modelli in classe «A» da 68 L e «A+» da 71 L.

Test nominato, confronto nominato. È così che dovrebbe apparire una dichiarazione, ed è sull’apparecchio più che su una modalità.

Controllate il vostro manuale prima di seguire qualsiasi indicazione qui. Le temperature, i limiti di riempimento e le pressioni nominali variano da modello a modello, e i dati del produttore prevalgono su qualsiasi cosa scritta su questo sito. Riportiamo ciò che i produttori pubblicano — l’intervallo in gradi di un forno, la linea di riempimento massimo di una pentola, se un componente è dichiarato lavabile in lavastoviglie — e non trasformiamo mai questi dati in indicazioni di sicurezza alimentare. Le temperature di cottura e i tempi di conservazione per alimenti specifici sono stabiliti dai produttori e dall’autorità nazionale per la sicurezza alimentare, e questo sito vi indirizza a loro piuttosto che riformularli.