Più bassa e più breve rispetto alla cottura, e coperta se la superficie non ha bisogno di essere croccante. Due macchine qui dichiarano una funzione di riscaldamento con questo nome.
Che cosa è dichiarato
Ninja — riscaldamento fra sette funzioni.
Philips — il riscaldamento nominato fra i propri 13 usi, con mantenimento in caldo fra nove preset.
Russell Hobbs — nove preset, il riscaldamento non nominato.
Midea — una funzione scongelamento fra cinque ruoli.
Il meccanismo da tenere a mente
L’aria calda in movimento toglie l’umidità superficiale. Per la pizza, la pasta sfoglia e tutto ciò che è fritto, è proprio a questo che serve — è ciò che un microonde non può fare.
Per uno stufato, una salsa o tutto ciò che è già morbido, è lo strumento sbagliato.
Che cosa fare
Più bassa della temperatura di cottura. Russell Hobbs dichiara da 40 °C, Midea da 80 °C — l’estremità bassa dell’intervallo esiste proprio per questo.
Più breve, e controllare. Il cibo è già cotto; lo state riscaldando.
Coperto, per tutto ciò che non volete croccante — il che significa una teglia, e una teglia significa togliere la piastra crisper.
Dove un forno da tavolo è più adatto
Tutto ciò che è in una teglia, o in quantità. Le camere qui vanno da 10 a 45 litri, con resistenze superiore e inferiore e, sul Rommelsbacher, sette modi di riscaldamento compreso il calore dal basso con ventola.
Dove una pentola multifunzione è più adatta
Tutto ciò che è umido. Midea dichiara mantenimento della temperatura; tutte e quattro tengono al caldo.
E la parte a cui questa pagina non risponderà
Se qualcosa può essere riscaldato affatto, e quante volte. È governato dalla vostra autorità nazionale per la sicurezza alimentare, non da un preset dell’apparecchio.
Controllate il vostro manuale prima di seguire qualsiasi indicazione qui. Le temperature, i limiti di riempimento e le pressioni nominali variano da modello a modello, e i dati del produttore prevalgono su qualsiasi cosa scritta su questo sito. Riportiamo ciò che i produttori pubblicano — l’intervallo in gradi di un forno, la linea di riempimento massimo di una pentola, se un componente è dichiarato lavabile in lavastoviglie — e non trasformiamo mai questi dati in indicazioni di sicurezza alimentare. Le temperature di cottura e i tempi di conservazione per alimenti specifici sono stabiliti dai produttori e dall’autorità nazionale per la sicurezza alimentare, e questo sito vi indirizza a loro piuttosto che riformularli.
Le domande che si fanno davvero
Quale apparecchio è il migliore per farlo?
Una friggitrice ad aria per tutto ciò che deve essere croccante, un forno da tavolo per tutto ciò che è in una teglia. La friggitrice ad aria toglie l’umidità superficiale, il che è esattamente giusto per l’una e sbagliato per l’altro.
Ultima revisione: 23 agosto 2026