Quasi sempre grasso nel fondo più che un guasto. L’olio che cola dal cibo si accumula sotto il cestello, e al ciclo successivo raggiunge la temperatura senza nulla ad assorbirlo.
La causa abituale
Grasso nel fondo del cassetto, sotto il cestello. È arrivato lì in un ciclo precedente, e nulla lo ha tolto.
Le friggitrici ad aria separano il cibo dal grasso che cola per progetto — è a questo che serve il cestello forato — il che significa che il grasso deve essere pulito separatamente.
La seconda causa
Cibo grasso in un cestello pieno. Cola più grasso di quanto il fondo possa contenere freddo, e raggiunge il punto di fumo mentre la macchina funziona.
La terza
Carta sciolta o briciole sulla resistenza o a contatto con essa. Tutto ciò che è leggero in una friggitrice ad aria si muove.
Che cosa fare per ciascuna
Pulite il fondo, non solo il cestello. Ogni friggitrice ad aria di questo sito dichiara il proprio cestello lavabile in lavastoviglie; il fondo di solito è a lavaggio a mano ed è la parte che fuma.
Cucinate il cibo grasso in porzioni più piccole, o con una griglia così il grasso abbia dove cadere lontano dal cibo.
Tenete le carte forno appesantite o forate così nulla raggiunga la resistenza.
Quando non è il grasso
Se una macchina pulita e vuota fuma al primo ciclo, è una domanda per il produttore più che per una routine di pulizia — i produttori dichiarano istruzioni per il primo uso e contatti per l’assistenza proprio per questo.
Controllate il vostro manuale prima di seguire qualsiasi indicazione qui. Le temperature, i limiti di riempimento e le pressioni nominali variano da modello a modello, e i dati del produttore prevalgono su qualsiasi cosa scritta su questo sito. Riportiamo ciò che i produttori pubblicano — l’intervallo in gradi di un forno, la linea di riempimento massimo di una pentola, se un componente è dichiarato lavabile in lavastoviglie — e non trasformiamo mai questi dati in indicazioni di sicurezza alimentare. Le temperature di cottura e i tempi di conservazione per alimenti specifici sono stabiliti dai produttori e dall’autorità nazionale per la sicurezza alimentare, e questo sito vi indirizza a loro piuttosto che riformularli.
Le domande che si fanno davvero
Il fumo è pericoloso?
È un segnale per fermarsi e pulire più che una diagnosi, e il manuale della vostra macchina copre che cosa fare. Ciò che lo causa è quasi sempre grasso accumulato, un problema di pulizia più che un guasto.
Ultima revisione: 23 agosto 2026