Quale posizione di ripiano dovrei usare in un forno da tavolo?

Più vicino alla resistenza superiore per dorare, più lontano per cuocere fino in fondo. A questo servono le posizioni di ripiano, e un forno di questo sito ne dichiara quattro livelli mentre un altro non ne dichiara nessuno.

Che cosa cambia la posizione

La distanza dalla resistenza. Vicino alla superiore significa una doratura rapida della superficie; il centro significa un calore più uniforme; il fondo significa che la base si assesta per prima.

Che cosa dichiarano i forni qui

Rommelsbacher — quattro livelli di ripiano, più sette modi di riscaldamento. OptimumX — tre posizioni di ripiano. Sommertal — quattro funzioni su quattro manopole; numero di ripiani non dichiarato. Cecotec — una teglia e una griglia fornite; posizioni non dichiarate.

Le regole pratiche

Pizza e gratin vicino alla cima, per una superficie dorata.

Torte e pane al centro, così l’esterno e l’interno finiscono insieme.

Tutto ciò che ha una pietra sul ripiano che lasci aria ai lati — una pietra tagliata sulla larghezza interna esatta blocca la circolazione che avrebbe dovuto aiutare.

Perché una camera piccola lo esagera

In un forno da incasso da 60 litri, la differenza fra ripiani è pochi centimetri su molti. In un forno da tavolo da 10 litri è gran parte della camera, e la stessa impostazione su due ripiani dà risultati visibilmente diversi.

Che cosa fare per prima cosa

Misurate la temperatura reale al ripiano che usate, con una sonda. Una manopola è una richiesta; solo due dei quattro forni qui dichiarano affatto un intervallo completo di temperatura.