Dov’è
Sotto la guarnizione, nel coperchio. Su una pentola a pressione è il canale in cui sta la gomma; su una macchina per il sottovuoto è la striscia contro cui il sacchetto si appoggia.
Che cosa ci si raccoglie
Amido, grasso e piccoli solidi, in uno strato sottile che impedisce alla guarnizione di appoggiarsi in piano. La macchina allora perde pressione o aria, e la diagnosi a cui quasi tutti arrivano è «la guarnizione è andata».
L’ordine in cui controllare
- Togliete la guarnizione e pulite la sede. Non costa nulla.
- Guardate la guarnizione stessa. Schiacciata, spaccata o indurita vuol dire sostituirla.
- Controllate la valvola. I produttori dichiarano le proprie istruzioni di pulizia per lei.
- E allora, e solo allora, sospettate dell’apparecchio.
L’intervallo, dichiarato
Entrambe le guarnizioni di questo sito dichiarano lo stesso numero: ogni due-tre anni. È un intervallo di consumo, non un guasto, e saperlo converte «la pentola è rotta» in un pezzo da nove euro.
Prima di ordinare una guarnizione
Leggete il numero stampato dentro quella che avete. Fissler ci stampa il proprio codice articolo, ed è più affidabile che misurare il bordo di una pentola — che è esattamente il modo in cui una guarnizione compatibile del reparto di questo sito finisce per dichiarare due diametri diversi in un solo annuncio.
Le domande che si fanno davvero
Come faccio a sapere se sia la sede o la guarnizione?
Pulite prima la sede, perché non costa nulla. Se la pentola continua a non salire in pressione, la guarnizione è il candidato successivo — ed entrambi i produttori di questo sito dichiarano per lei lo stesso intervallo: ogni due-tre anni.
Quali parti del coperchio di una pentola a pressione si smontano?
Dipende dal modello, e lo dichiara il manuale. Fissler dichiara una rimozione semplice e rapida del coperchio per cambiare la guarnizione; Cosori dichiara che il bordo, il coperchio e la pentola interna sono tutti facili da pulire.
Ultima revisione: 23 agosto 2026
