Mezzo grado, o sedici litri al minuto

Caso 1310 vs KitchenBoss KG310SDE

Impostarlo fine, o farlo circolare come si deve?

Due circolatori a immersione che dichiarano ciascuno metà di che cos’è un circolatore. Caso dichiara la risoluzione del termostato; KitchenBoss dichiara la pompa. Nessuno dei due dichiara la stabilità, e nessun altro nemmeno.

Circolatore sous vide Caso SV 400 in acciaio e nero

Caso 1310

7,8/10

Vince 3 su 8

Vedi il prezzo

≈ 87 €

Circolatore sous vide KitchenBoss G310S in acciaio con display touch a LED

KitchenBoss KG310SDE

8,4/10

Vince 3 su 8

Vedi il prezzo

≈ 125 €

Riga per riga

Confronto su	1310	KG310SDE
Intervallo di temperatura	25-90 °C	40-90 °C
Passo di regolazione	0,5 °C	Non dichiarato
Portata della pompa	Non dichiarata	16 L/min
Potenza	Non dichiarata	1 100 W
Grado di protezione	IPX7	IPX7
Recipiente dichiarato	Fino a 20 L	Non dichiarato
Aggancio	Non dichiarato	Resta sul bordo quando si toglie il circolatore
Stabilità di temperatura	Non dichiarata	Non dichiarata

Un segno di spunta indica la risposta migliore solo su quella riga. Contare i segni non decide la pagina — lo fanno i due verdetti qui sotto, perché questi prodotti rispondono a domande diverse.

Quale scegliere, e per chi

Scegliete: 1310

Scegliete il Caso per la regolazione più fine e il minimo più basso. 25 °C sono 15 gradi sotto il KitchenBoss, i passi di mezzo grado sono la regolazione più fine dichiarata su questo sito, e una dichiarazione per contenitori fino a 20 litri dice per quale bagno è stato progettato.

Scegliete: KG310SDE

Scegliete il KitchenBoss per la circolazione. 16 L/min è l’unico dato di portata dichiarato da qualsiasi apparecchio sous vide qui, e un bagno non mescolato è tiepido sopra e freddo sotto con il sacchetto in nessuno dei due. L’aggancio che resta sul bordo è l’altra vera idea.

Le domande che si fanno davvero

Un passo di mezzo grado è lo stesso di una precisione di mezzo grado?

No, e la distinzione conta. I passi sono quanto fine potete chiedere; la stabilità è con quanta precisione la macchina lo mantiene. Nessuno di questi due — né nessun apparecchio sous vide di questo sito — dichiara il secondo dato.

Da dove vengono le temperature di cottura?

Dal materiale dello stesso produttore e dalla vostra autorità nazionale per la sicurezza alimentare. I due dati qui sopra descrivono uno strumento. Questa pagina non vi dice a che temperatura cucinare nulla, né che cosa sia sicuro mangiare.

Le recensioni complete

Cuocitori sous vide

Caso 1310

25–90 °C a passi di 0,5 °C · IPX7 · fino a 20 L

La regolazione dichiarata più fine di questa famiglia: da 25 a 90 °C a passi di mezzo grado, su un’asta con grado IPX7 e dichiarata per contenitori fino a 20 litri. Un display touch con lettura a LED, un timer e un corpo compatto che Caso progetta per essere riposto. Fra gli usi citati ci sono lo yogurt e gli omogeneizzati scaldati nel vasetto, e il temperaggio della copertura.

Ideale per: Chi vuole impostare una temperatura con precisione e conosce la differenza fra passi e stabilità.

7,8/10

≈ 87 €

Vedi il prezzo su Amazon Leggi la recensione
Cuocitori sous vide

KitchenBoss KG310SDE

1 100 W · 40–90 °C · 16 L/min · IPX7

L’unico apparecchio sous vide qui a dichiarare una portata della pompa: 16 litri al minuto, attraverso un’elica di metallo su una ruota a spirale doppia inclinata di 45 gradi che KitchenBoss dichiara insolitamente silenziosa. 1 100 W, da 40 a 90 °C, IPX7, un display touch a LED, acciaio SUS304 su tutto ciò che va in acqua, e un morsetto che resta sul bordo quando si toglie l’asta.

Ideale per: Un bagno che ha bisogno di essere mosso davvero, e un morsetto che non vada rimontato ogni volta.

8,4/10

≈ 125 €

Vedi il prezzo su Amazon Leggi la recensione